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　　近日，奈雪发布公告显示，截至2023年12月31日，公司合计运营7家台盖门店，这些门店将在2024年陆续关停。2023年上半年，台盖门店经营亏损约470万元。

　　奈雪认为，虽然关停台盖门店预计将为集团带来人民币数百万元的闭店损失，但从长远角度，此举将有利于集团控制成本，加强战略聚焦。

　　去年7月20日，奈雪的茶正式推出“合伙人计划”，开放加盟，并预计去年底加盟门店规模或达100家。但截至去年9月30日，奈雪的茶共经营1360间直营门店，第三季度新增门店166家，加盟店仅开出4家。

　　放开加盟背后，奈雪直到2023年上半年才开始盈利，但净利润率仅有2.5%。

　　业内人士表示，新茶饮赛道的下半场才刚刚开始，奈雪的茶面临的挑战越来越大，如何能在激烈竞争中提升核心竞争力、构筑护城河才是关键所在。

　　公开资料显示，台盖成立于2016年，在设立之初定位是填补中低端市场，客单价在16元左右，而在2022年调价以前，奈雪的饮品平均标价约27元。

　　同奈雪的茶一样，台盖首先在深圳开店，而后在武汉、成都、长沙等城市开设直营店。截至2018年9月，台盖与奈雪的茶的门店数分别为50余家和100余家。

　　此后，台盖便不再扩张呈现收缩趋势，2018年、2019年一直保持在83家的规模，2020年末门店数降至64家，2021年和2022年分别新增14家和8家，2023年没有新增门店。

　　截至2023年12月31日，奈雪的茶合计运营7间台盖门店。预计在2024年，这些台盖门店将陆续关停。

　　经营业绩方面，根据奈雪财报，2018年和2019年，台盖的营业收入分别为1.56亿元、1.85亿元。

　　2020年后，台盖业绩开始一路下滑。财报显示，2020—2022年，其营业收入分别为1.52亿、1.41亿元、8258.4万；2022年甚至出现亏损，门店经营利润由上年同期的盈利1872.6万变为亏损1194.9万。2023年上半年爱发体育在线，台盖录得门店经营亏损约人民币470万元。

　　台盖在奈雪的收入占比也不断缩减，2018年—2022年，台盖分别实现营收1.56亿元、1.85亿元、1.53亿元、1.41亿元、8258.4万元，占奈雪总收入的比例分别为14.3%、7.4%、5.0%、3.3%、1.9%。而在2023年上半年，台盖实现营收3319.6万元，同比下跌24.07%，占奈雪收入比例仅剩1.3%。

　　奈雪称，关停台盖主要是其过往未创造可观利润，而且奈雪希望将业务聚焦于主营品牌奈雪。虽然关停台盖门店预计产生数百万元的闭店损失，但从长远角度，这将有利于奈雪控制成本，加强战略聚焦。

　　2022年年初，奈雪宣布大幅降价，产品全线元以下，目前奈雪价格在“15—20元”区间饮品占比约在60%，台盖和奈雪的价格差异不再明显。

　　一直坚守自营模式的奈雪在去年7月开放加盟模式，并提出年底达到百家加盟店的目标。

　　2023年3月31日，奈雪的茶发布了一项创始以来最大规模的拓店计划，奈雪的茶联合创始人、董事长兼首席执行官赵林在业绩会上表示，奈雪的茶计划2023年开店600家，主要集中在一、二线城市。而据此次公告，奈雪于2023年全年共计净新增506家奈雪的茶直营门店，若加盟门店达到近百家，则可以完成年初目标。

　　据悉，奈雪将加盟店铺面积限定在90—170平方米，单店投资金额约100万元，合伙人需出示150万元及以上的流动资金验资证明或其他资产证明。

　　在最新的公告中，奈雪并未透露其加盟业务的最新情况。此前，奈雪在2023年三季度财报中披露，自2023年7月放开加盟以来到2023年9月底，其加盟门店只有4家。目前，奈雪的茶加盟门店主要集中在中、低线城市。

　　业内认为，奈雪的茶加盟店走的仍是大店模式，加盟跑规模，跟重资产的大店模式本身就是“互斥”的，扩张效率低也是意料之中。

　　对比2022年11月开放加盟的喜茶，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，其中事业合伙门店超2300家爱发体育在线。“小而美”的门店加盟模式，或成为喜茶提速的关键。根据喜茶披露的合伙人开店条款，以40—50平方米的门店为基础模型，开设这样一家喜茶加盟店需要40.8万元。

　　目前，奈雪的茶已连续5年亏损，从2018年到2022年，亏损金额分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元、1.45亿元、4.61亿元，累计亏损额达到9.13亿元。

　　据奈雪发布的2023年中期业绩显示，报告期内公司实现收入25.9亿元，归母净利润为0.66亿元，同比扭亏为盈。但净利润率仅有2.5%。

　　资本市场上，2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，上市当天开盘即破发，此后股价更是一路下跌，2022年市值一度蒸发超70%。2023年全年奈雪股价累计跌57.9%。截至2024年1月19日收盘，奈雪的茶股价报2.97港元/股，跌1%，较历史高点跌去近八成。

　　从行业来看，随着大环境好转，新茶饮赛道的下半场才刚刚开始。去年以来，至少有6家新茶饮品牌考虑IPO消息传出，同时，部分品牌围绕着万店规模的争夺也提上日程，奈雪面临的挑战越来越大，如何能在激烈竞争中提升核心竞争力构筑护城河才是关键所在。

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